Vinho Fino Tinto Seco Blend 750ml - Capitão Chico

Vinho Fino Tinto Seco Blend 750ml - Capitão Chico

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Uma homenagem ao patriarca de nossa família, Sr. Arnaldo Passarin. Capitão Chico é a união de elementos essenciais aos grandes vinhos e às grandes histórias: autenticidade, respeito às origens e visão de futuro. Possui potencial de guarda, sendo um tinto expressivo e de muita personalidade.

 

Vinificação

Seleção de cachos em vinhedos e na vinícola, desengace de uvas frescas, maceração pré-fermentativa à frio durante dois dias, uso de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada, 20 dias de maceração pelicular com remontagens manuais periódicas, descuba, fermentação malolática, maturação em barricas novas de carvalho francês por 18 meses, estabilização, engarrafamento e descanso em cave.

 

Análise sensorial

Visão: Límpido, brilhante de tonalidade vermelho granada.

Olfato: Aroma franco e de grande complexidade. Destacam-se as frutas negras maduras, como ameixa e cassis. Especiarias delicadas e notas elegantes de cacau, baunilha e café complementam seu buquê.

Paladar: Vinho vigoroso, de taninos volumosos e elegantes que denotam seu potencial de guarda. Suas notas de olfato são confirmadas em boca, garantindo um retrogosto elegante e bastante prolongado.

Terroir

Serra Gaúcha | Santana do Livramento | Bagé

Variedades

30% Tannat Safra 2022

20% Ancelotta Safra 2022

50% Cabernet Sauvignon Safra 2020

18 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês

Temperatura de serviço para melhor experiência

16°C a 18°C

Teor Alcóolico:  14%v/v

Apresentação: 750ml

 

Harmonização:

Churrasco, carnes de caça ou carnes assadas como leitão, ovelha, carré de cordeiro, molhos trufados e queijos maduros de massa dura.

 

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